つけ麺博出展のラーメン屋にて、つけダレを数年間継ぎ足しで使用中とのこと 定期的に加熱していれば衛生的には問題ないとのことですが、結構こういうたれって多いですよね （もちろん問題ある菌が検出されればNGだそうです）おでんとか、うなぎとか、そばと…
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